【每周一问】葡萄酒那些事之关于酒体

关于酒体？

酒体是一个常见的葡萄酒术语，它指的是酒液在舌头上的质感，是人们对葡萄酒的整体印象。一般来说，质感越重酒体就越饱满，反之则越轻盈。它受酒中诸多成分影响，如酒精度、单宁、剩余糖分、可溶性风味物质和酸度等。前四者的含量越高，酒体一般越厚重；酸则相反，酸度越高酒体反而越轻盈。

但酒体与葡萄酒的品质并不成正比关系。不管一款葡萄酒的酒体是轻还是重，“平衡”才是判断葡萄酒品质是否优异的主要因素。

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